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Si la construction immobilière reste un métier phare du groupe Bouygues, elle n'est aujourd'hui qu'une de ses cinq branches d'activités, et même pas la plus importante.
Les grandes entreprises sont souvent organisées de manière similaire, autour d'une société de tête ayant un caractère de holding, c'est-à-dire qu'elle a pour seule activité la détention d'un certain nombre de filiales et de sous-filiales, où se situe la véritable activité opérationnelle. Même constitués de dizaines, voire de centaines d'entités juridiques liées, certains groupes opèrent sur un seul marché, ou des marchés restant très voisins. On parle alors de "pure players", un statut qui peut constituer un avantage aux yeux de la Bourse: il rend plus lisible la stratégie et facilite une meilleure valorisation de l'action. A l'inverse, on appelle conglomérats les groupes présents sur plusieurs marchés, sans liens entre eux. Généralement, une société ne naît pas en tant que conglomérat mais le devient, suite à une démarche de diversification des risques de la part d'un entrepreneur qui a réussi dans un secteur mais, fidèle au bon sens populaire, ne veut pas "garder tous ses œufs dans le même panier".
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